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刨冰 设备：刨冰机、果汁榨汁机 器材：碗、碟、勺、一次性餐盘 原料：冰块、糖水、豆类、果酱类、水果类、蜜饯类、布丁豆花类、果汁类 芒果沙冰 原料：芒果1个（果肉约250克），低脂鲜奶2杯，冰开水半杯。 做法：芒果去皮取果肉，加上鲜奶及冰开水，倒入搅拌机打成芒果汁牛奶，倒入制冰盒，入雪柜冰成芒果冰块。将芒果冰块放入搅拌机，打成雪泥状即可。 红豆冰 原料：煮熟的红豆4勺，红豆汤20亳升，刨冰4勺，甜牛奶10亳升，冰淇淋1勺。 做法：将煮熟的红豆放入杯中，放入红豆汤，再倒甜牛奶，最后加入刨冰，将冰淇淋点缀在刨冰上即可。（提示：冰淇淋可根据个人喜好选择不同口味，如不能制作刨冰，用碎冰块代替也可。） 梅子冰 原料：梅子300克，蜂蜜7大匙。 做法：将糖渍梅子放入焖锅内加入适量的水焖煮至熟烂，即可倒入干净容器内，并除去果核，然后将蜂蜜加入梅子肉汁内搅拌均匀，等到冷凉后即可调配碎冰食用。 橘子冰 原料：刨冰球1个，冰镇矿泉水（可用凉开水代替）1瓶，橘瓣数片（罐头），冰镇橘果汁200毫升，橘子果汁200毫升，橘子香精1滴。 制法：将刨冰球置于水果盘或广口高脚玻璃杯中，浇上滴有橘子香精并搅匀的冰镇矿泉水，淋上橘子果汁。在刨冰球周围和顶部再摆上橘子瓣，配上饮管和金属匙即可。(如果你令有思想,可以自创) 冰沙: 原料：苹果 橙子 草梅 芒果 葡萄 柠檬等等 做法：将有皮水果去皮后(剩下的皮可做装饰),把果肉切粒冰成冰(有条件可以沾上牛奶 果汁等的液体在冰),然后把水果,冰好的水果,饮料或果汁,榨汁,一同上杯(如果可以的话也可以把蜜浇在上面),完成后可以装饰(由于各种用具的不同,你可以自己选择) 冰粥: 冰粥一般把话的提取液和各种水果或果冻配成一杯饮料 首先要购入各种比如薰衣草,紫罗兰,椰丝,菊花等等...... 先把花泡茶,加糖调味 然后把花茶在锅中加热,根据爱好可以加入椰丝,橙丝等等......这时就要加入罗拔臣纯鱼胶粉适量(一般假如25-30克） 最后把牛奶，果汁，酸奶等等饮料倒入杯中，排入花果冻，也可加入冰和冰淇淋 珍珠奶茶和果汁： 首先要准备多种水果，奶茶，吃用色塑,椰果等等 果汁可以直接榨成饮用,完成后装盘 珍珠奶茶,就象上面一样要准备多种东西,为了面对客人的需要,你也不时要添加菜单 装成杯后可以上给客人 还有就是你在购买设备是供应商会告诉你·！对方有不少的资料·可以向他学习·！

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四、1、综合健康果菜汁原料：苹果1个、青椒80g、苦瓜110g、荷兰芹120g、大黄瓜150g；2、奇异果水梨汁原料：奇异果（弥猴桃）2个、水梨1个、柠檬1/4个、冰块适量；3、牛奶木瓜果汁原料：木瓜150克，牛奶200毫升，冰淇淋(香草味)，白糖1小匙。4、怀山苹果汁原料：怀山粉15克，苹果1个，鲜奶250毫升。

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二、1. 水果冰沙：将水果切成小块，放入搅拌器中，加入适量的水或果汁，搅拌成冰沙即可。2. 红豆冰：将煮熟的红豆和冰糖放入搅拌机中，加入一些水或牛奶，搅拌成冰沙后加入冰块。3. 柠檬水冰：将柠檬汁、蜂蜜和适量的水混合在一起，加入冰块即可。4. 芒果冰：将新鲜的芒果去皮后切成小块，放入搅拌器中，加入适量的牛奶或水，搅拌成冰沙后加入冰块。5. 黑糖奶茶冰：将黑糖奶茶混合在一起，加入冰块后搅拌均匀即可。6. 草莓奶昔：将新鲜的草莓、牛奶和适量的冰块放入搅拌器中，搅拌成奶昔即可。7. 冰糖雪梨：将雪梨去皮后切成小块，加入冰糖和适量的水，放入冰箱冷冻，冷冻后取出即可食用。8. 香蕉冰激凌：将香蕉切成小块，放入冷冻室冷冻2小时以上，取出后将香蕉放入搅拌器中，搅拌成冰激凌即可。9. 莓果奶盖：将莓果混合在一起，加入牛奶和适量的冰块搅拌均匀，加上一层厚厚的奶盖即可。10. 桃子冰沙：将桃子切成小块，放入搅拌器中，加入牛奶或水搅拌成冰沙，加入冰块即可。

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